Главным украшением отеля являются зеленые сады на площади в 2 акра, где растут цветы, овощи и травы, которые впоследствии используются на кухне при приготовлении блюд для гостей.             

Шеф-повар Раймонд выращивает около 90 видов овощей и 70 типов трав, многие из которых он пересадил из сада своих родителей. Вот уже 17 лет команда садовников занимается развитием сада, орошая и удобряя землю, пересаживая растения и ухаживая за каждым сантиметром земли.  Ведь на кухне отеля блюда готовятся только из экологически чистых продуктов, которые выращены именно в этом саду.

Сад имеет свою историю. В 16 веке монахи, которые поселились в этой местности, изначально обработали землю и создали сад, который орошается естественными источниками. Пруд теперь является домом для множества водных растений и фауны.

Путешествуя по Японии, легендарный шеф-повар Раймон Блан влюбился в культуру этой страны. Поэтому при Le Manoir aux Quat'Saisons он создал весьма необычный чайный сад в японском стиле, где гости в спокойной обстановке могут созерцать бесхитростную красоту прилегающих окрестностей.